ขนมของคนแก่

ดูเหมือนว่ายิ่งวันยิ่งมีอาหารประเภท "fusion food" เพิ่มมากขึ้นจนเดี๋ยวนี้พอมีใครคิดค้นอาหารสูตรใหม่ขึ้นมาก็เป็นเรื่องที่ไม่น่าแปลกใจอีกต่อไปแล้ว ในขณะที่มันเป็นเรื่องดีที่คนเราพยายามสรรหารสชาติใหม่ๆและทดลองใช้ส่วนผสมแปลกๆแต่เราก็ไม่ควรลืมรสชาติเก่าๆนะคะ

บาเยียเป็นอาหารมุสลิมที่หาค่อนข้างยากสมัยนี้ สมัยก่อนจะขายโดยใส่กระทงทำจากใบตองแต่จุ๊บเองก็ยังไม่เกิดเลยสมัยนั้น (ฮ่า ฮ่า) ตัวจุ๊บเองก็เพิ่งจะรู้จักขนมนี้เมื่อไม่นานมาเองแต่พอได้ลองทานก็ติดเลยค่ะ เรื่องมันเริ่มจากวันหนึ่งที่จุ๊บออกไปทานข้าวกลางวันแล้วไปเจอรถเข็นข้างถนน

รถเข็นร้านนี้ขายบาเยียและขนมกินเล่นอื่นๆแต่จุ๊บไม่เคยทานบาเยียมาก่อนเลยลองซื้อดูค่ะ บาเยียทำมาจากถั่วเหลืองซีกบดที่ปรุงรสด้วยผงยี่หร่าและเม็ดผักชีก่อนที่จะนำมาทอดนะคะ พอทอดเสร็จก็จะมีความกรอบอยู่ด้านนอกเหมือนชุบแป้งขนมปังป่นเลยค่ะ ส่วนข้างในก็มีรสชาติเหมือนมันบดค่ะ ทานคู่กับพริกแห้งทอดและจิ้มน้ำจิ้มมะขาม-กระเทียมหรือจะเป็นน้ำจิ้มไก่ทอดแบบหวานๆก็ได้นะคะ

จุ๊บได้ข่าวมาว่าในกรุงเทพฯยังมีรถเข็นขายบาเยียอยู่หมือนกันแต่ร้านที่จุ๊บไปอยู่หน้าซอยสุขุมวิท 49 เจ้าของจะหน้าตาดุๆหน่อยไม่ค่อยยิ้มแย้มเลยค่ะ บาเยียขายชิ้นละ 2 บาทค่ะ


------------------------------

ร้านบาเยีย: เกี๊ยวทอด ข้าวโพดทอด เผือกทอด และบาเยียค่ะ

นี่ค่ะ เจ้าของหน้าตาน่ากลัวจังเลย กำลังทอดบาเยียอยู่พอดีเลย ~><~

บาเยียค่ะ พร้อมทานได้เลย

อืมม...กรอบนอก นุ่มใน