สวรรค์เนื้อ

ร้านอาหารญี่ปุ่นร้านนี้มีชื่อเสียงมากขนาด ถ้าคุณไม่ได้โทรมาจองที่นั่งเอาไว้ล่วงหน้าหล่ะก็ มีหวังได้รอคิวนานถึงครึ่งชั่วโมงแน่ เหตุผลก็เพราะร้านนี้มีบุฟเฟ่ต์ชาบูชาบู / สุกี้ยากี้ที่มาพร้อมเนื้อวัว และเนื้อหมู คุณภาพดีในราคาท่านละ 360 บาท (เพิ่มอีกท่านละ 40 บาทถ้าจะทานทั้ง shabu shabu และ sukiyaki)

เพื่อไม่ให้ลูกค้าที่มาทานหนแรกงงกับซอสหลากหลายและอุปกรณ์มากมายที่มีจัดเตรียมเอาไว้ ทางร้านจึงมีวิธีการทาน shabu shabu กับ sukiyaki แบบถูกต้องให้อ่านหลังเมนูบุฟเฟ่ต์ด้วยค่ะ นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถสั่งอาหารเพิ่มเติมได้อีกจากเมนู a la carte ค่ะ

สำหรับ shabu shabu จะมีหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำซุปวางอยู่บนเตาแก๊สขนาดพกพา และลูกค้าก็แค่ใส่ผักลงไปต้มค่ะ เนื้อจะจุ่มทีละชิ้นแล้วทานเลยหลังจากสุกแล้ว ส่วนน้ำจิ้มก็จะมีอยู่ 2 แบบ คือแบบ gomatare ซึ่งจะเป็นซอสสีน้ำตาลอ่อน มีเนื้อข้นที่ทำจากงาบด และ ponzu หรือว่าซอสเปรี้ยวที่มีสีเข้มค่ะ หัวไชเท้าป่นผสมพริก และต้นหอมสับเป็นเครื่องเคียงที่เอาไว้เติมใส่ซอส ponzu เพื่อเพิ่มรสชาติค่ะ

สำหรับ sukiyaki จะมีกระทะที่ใส่ไขมันวัว ตั้งไว้บนเตาแก๊สขนาดพกพาได้เหมือนกันค่ะ พอไขมันเริ่มละลายก็จะนำผักและเนื้อวัวลงไปผัดในกระทะพอสุก แล้วค่อยเติมซอส sukiyaki ลงไปค่ะ เนื้อและผักที่ต้มอยู่ในซอส sukiyaki จะมีรสหวานและเค็มอยู่แล้ว จึงนำมาจิ้มไข่ดิบแล้วก็ทานได้เลยค่ะ
เนื้อวัว เนื้อหมู และผักก็สั่งได้เรื่อยๆจนกว่าจะอิ่มค่ะ แต่หากท่านทานเนื้อวัวหรือหมูไม่หมดก็จะมีค่าปรับ โดยคิดค่าปรับจานละ 100 บาทค่ะ นอกจากนี้ก็ยังมีข้าวผัดกระเทียมที่สั่งได้เรื่อยๆรวมอยู่ในบุฟเฟ่ต์เช่นกันค่ะ

ของหวานก็จะมีไอศกรีมหลายรสให้เลือก มี raspberry sorbet จากร้าน ete และ น้ำแข็งใสใส่ถั่วแดงค่ะ แต่ไม่ได้รวมอยู่ในบุฟเฟ่ต์นะคะ นอกจากจะมาทานช่วงกลางวันถึงจะรวมไอศกรีมค่ะ

------------------------------

เนื้อ shabu shabu: เนื้อสไลส์บางๆ มีมันลายหินอ่อน

เนื้อ shabu shabu และ เนื้อ sukiyaki: เนื้อติดมัน (ด้านหลัง) เหมาะที่จะทานกับ sukiyaki มากกว่าค่ะ

ผักและเส้นสำหรับทานกับ sukiyaki

ผักและเส้นสำหรับทานกับ shabu shabu

การลวกเนื้อ shabu shabu: พอเนื้อวัวเป็นสีชมพูอ่อนก็ทานได้เลยค่ะ

ซอส shabu shabu (ซ้าย-ขวา): ซอสงา gomatare ซอสเปรี้ยว ponzu และเครื่องเคียงไว้เติมใน ponzu

การผัด/ต้มเนื้อ sukiyaki: ควรจะต้มเนื้อไว้ในน้ำซอส sukiyaki นานๆเพื่อให้มันดูดซึมรสชาติของซอสนะคะ

ข้าวผัดกระเทียม

น้ำแข็งใสถั่วแดง

Akiyoshi
ตึก Taisin Square, ชั้น 1 & 2
ระหว่าง ถ.สุขุมวิท 67 & 69
โทร: 02-714-0791
เปิดบริการ: ทุกวัน 11.30-14.00 และ 17.30-22.00

รสชาติ & การจัดแต่ง: 5
บรรยากาศ: 4
การบริการ: 3.5
ความสะอาด: 3.5